RECEITAS DE BAIXO COLESTEROL

FREQUENCIA = FR
COLESTEROL P/ PORÇÕES = COL
CALORIAS P/ PORÇÕES = CAL

TALHARIM AO MOLHO DE ABOBRINHA

FR : sem restrições
COL : 12 mg.
CAL : 272 cal.

INGREDIENTES
500 grs. De massa talharim
4 colheres de sopa de azeite de oliva
10 dentes de alho amassados
1 k. abobrinha em cubinhos
1 pimentão amarelo em cubinhos
3 tomates s/ pele e s/ sementes em cubos
sal a gosto
1 x. chá de folhas de hortelã
1 x. chá ricota em cubinhos

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PENNE AO CHAMPIGNON

FR : s/ restrição
COL : 6 mg
CAL : 281 cal.

INGREDIENTES
500 grs. Massa Penne
1 colher sopa azeite de oliva
2 cebolas médias raladas
sal e pimenta a gosto
½ copo de vinho branco seco
1 x. chá creme de leite light
300 grs. Champignons laminados
½ x. manjericão – folhas rasgadas

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SALADA MISTA C/ FRUTAS

FR : s/ restrição
COL : 0 mg.
CAL : 489 cal.

INGREDIENTES

6 folhas de alface americana
200 grs. Queijo branco light cortado
2 cenouras raladas
1 maça vermelha cortada em fatias finas com casca.
1 manga em pedacinhos
Suco de ½ limão.
3 colheres de azeite de oliva
1 colher (café) sal

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SALADA CRIATIVA COM MOLHO DE IOGURTE PICANTE

FR: 1 vez por semana
COL: 28 mg.
CAL: 223 cal.

INGREDIENTES

½ maço de rúcula
½ pé de alface americana
500 grs. De ricota defumada
300 grs. Tomate seco
1 vidro palmito rodelas grossas
3 talos salsão em tiras
MOLHO

1 copo de iogurte natural desnatado
suco de 1 limão
1 colher (sobremesa) aceto balsâmico
sal
1 colher (sopa) azeite de oliva
1 colher (chá) mostarda
1 colher (café) açúcar

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FAROFA FRIA

FR : sem restrições
COL : 0 mg.
CAL : 250 cal.

INGREDIENTES

2 copos farinha milho amarela
½ copo de água
2 cenouras cruas reladas
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão verde cortado em tiras
1 lata de milho verde
2 tomates s/ sementes em tiras
1 xícara (chá) de uva passa
1 X. (chá) salsinha e cebolinha
suco de 1 limão
sal a gosto
1 colher (sopa) azeite de oliva
½ X. (chá) azeitonas pretas

Hidrate a farinha de milho com água e mexa bem e reserve. Misture com os outros
Ingredientes.

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TROUXINHAS DE RICOTA C/ PASSAS

FR : 1 vez p/ semana
COL : 53 mg
CAL : 219 cal.

MASSA
2 ovos inteiros
2 x. chá leite desnatado
4 colheres sopa óleo canola
sal
2 x. chá farinha trigo
½ x. chá soda limonada
RECHEIO
500 GRS. Ricota fresca passada na peneira
50 grs. Uvas passas
1 colher sopa de orégano
2 colheres de sopa de azeite de oliva
sal
3 colheres de sopa de salsinha
MOLHO
½ litro de leite desnatado
1 colher de sopa de maisena
1 colher de sopa de creme vegetal light e sal

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